Nefis Yayla Çorbası Tarifi

Nefis Yayla Çorbası Tarifi

Çorbalar yazın soğuk olarak kışın ise sıcak olarak servis ettiğimiz ve sofralarımızın ilk sırada yer alan misafirleridir. Özellikle soğuk kış günlerinde çorbasız yemek menüsü düşünülemez. Evlerimizde en çok yapılan çorbalar arasında yayla çorbası gelmektedir.Yayla çorbasını kimi sıklıkla yaparken kimisi de sadece düğün çorbası olarak bilir. Diğer bilinen ismi ise yoğurt çorbasıdır. Tadı nefis yayla çorbası tarifi hızlı yapılarak acil durumlarda servis edilebilen de bir çorbadır. Genel olarak tadı sevilen ve nane ile daha da güzelleşen bir çorba olan yayla çorbasının içerisinde pirinç ya da yarma gibi malzemeler eklenir. Bu sayede çorba daha doyurucu bir hal alır.

Yemeklerin başlangıcında yayla çorbasının seçilmesi ile lezzetli bir giriş yapılmış olur. Yayla çorbasının şifaları da saymakla bitmez. Hem şifalı hem de pratik yapılışı ile dikkat çekerken yemek yapmayı bilmeyenlerin ya da yeni gelinlerin de ilk akıllarına gelen çorbadır yayla çorbası. Her vakitte içilebilen yayla çorbası nasıl yapılır anlatacağız.

Gerekli Malzemeler

  • Yarım su bardağı kadar pirinç
  • 5 su bardağı su
  • 5-2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1-1-5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Nane

Yayla Çorbası Yapılışı

  • Su, tuz, pirinç ve sıvıyağ bir tencereye alınarak nefis yayla çorbası tarifi yapımına başlanır.
  • Pirinçler yumuşayana dek kaynatma işlemi sürdürülür.
  • Ayrı bir kapta yapacağınız yoğurt, su karışımı iyice çırpılır. Su 1 su bardağı kadar olmalıdır.
  • Ardından bu karışımın içine yumurta ve un ilave edilir ve çırpma işlemine devam edilir.
  • Tenceredeki haşlanmış pirincin içerisine bu karışım ilave edilir. Bu işlemi karıştırarak yaparsanız topaklanmayı önlemiş olursunuz.
  • Karışım eklendikten sonra çorba kaynayana kadar karıştırılır. Eğer bu aşamada kıvamı koyu olduğunu fark ederseniz biraz su ekleyebilirsiniz.
  • Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte bekletilir ve çorba piştikten sonra ocağın altı kapatılır. Ara ara karıştırmak unutmamalıdır. Aksi halde çorbanın dibi tutabilir.
  • Tavada ya da cezvede nasıl tercih ederseniz tereyağlı ve naneli bir karışım elde edilir.
  • Çorbanın kâselere alınmasının ardından bu karışımı çorbanın üzerinde gezdirerek hem hoş bir tat hem de görünüm elde etmiş olursunuz.
  • Yayla çorbasının çok daha besleyici ve lezzetli olmasını istiyorsanız su yerine et veya tavuk suyu ile çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Şık sunumuyla nefis yayla çorba tarifi servise hazır!


Post Views:
28

Bir Cevap Yaz

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*