İçinizi Isıtacak Mis Gibi Un Çorbası Tarifi

Çorbalar yemeklerde ilk olarak sunulan yiyecekler olarak oldukça önelidir. Bir davet sofrasında çorba arkasından gelecek diğer yemeklerin habercisi gibi düşülerek özenle hazırlanmalıdır. Çorba tat olarak güzel olması gerektiği gibi sunumu da etkileyici olması gerekmektedir. Havaların soğumaya başlaması ile artık akşam yemeklerine çorbasız başlayamaz olduk. Sıkça mutfağımızda pişen bir tarifi birde benim yorumumla denemenizi önermek istiyorum. Bu tarif bizim aile tarifimiz aslında. Sizinde mutfağınızın vazgeçilmezi bu lezzet bombası un çorbası tarifi neden olmasın? Tarifimiz 4 kişilik olarak ayarlanmıştır. Siz dilediğiniz miktarda artırım yapabilirsiniz. İşte farklı yorumu ile bir çorba için malzemeler;

Lezzetli Un Çorbamız İçin Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Varsa et veya tavuk suyu yoksa bulyon
  • Kararınca su

Üzeri İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber veya toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Sizi âdete geçmişe götürecek olan bu un çorbası tarifi ile sizde sevdiklerinizin damaklarını şenlendireceksiniz. İlk olarak tenceremize tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek başlayalım. Yağınız eridikten sonra soğan ve sarımsağı rendeleyerek yağınızda hafifçe kavurun. Şimdi 4 kaşık unumuzu ilave edelim. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Unu yeterince kavurduğunuzdan emin olduktan sonra önceden ısıtılmış et veya tavuk suyunuzu alttaki meyane topaklanmayacak şekilde tencerenize yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırma işleminizi devam ettirin. Et veya tavuk suyunuz hazırda yok ise bulyon kullanabilirsiniz. Sıcak su içerisinde eritmiş olduğunuz bulyonu meyaneye ekledikten sonra yine sıcak su ile çorbanızın kıvamını ayarlayarak topaklanma olmayacak hale getiriniz. Kaynayana kadar karıştırma işlemini sürdürünüz.

Sıcak et suyu veya tavuk suyu ile kıvamını ayarladığınız için zaten hemen yoğunlaşacaktır. Şimdi tuzunu ekleyebilirsiniz. Yaklaşık on dakika kadar kaynattıktan sonra kokusu ve kıvamı ile âşık olacağınız un çorbası tarifi artık tadılmaya hazır hale gelecektir. Hazırladığınız bu nefis çorbanızın üzerine bir yemek kaşığı tere yağda azcık pul biber veya toz biber kızdırarak dökmelisiniz. Bu işlem lezzeti kat be kat artıracaktır. İçerisindeki ev yapımı tavuk veya et suyu ile tam bir şifa kaynağı olan bu çorbayı özellikle soğuk havalarda masalarınızdan eksik etmeyeceğinizden eminiz. Şimdiden afiyet ve şifa olsun.


Post Views:
23

Bir Cevap Yaz

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*